GABRIEL "GABO" GRIMALDO: DE ARQUITECTO A CHEF.

Gabriel Augusto Grimaldo Castillo nació en la ciudad de Las Tablas (provincia de Los Santos, Panamá) en 1981, donde creció y vivió hasta sus 18 años, cuando se trasladó a la ciudad capital de Panamá para cursar sus estudios universitarios de Arquitectura, donde se graduó en el año 2005.

Su infancia giró en torno a grandes celebraciones familiares, donde la cocina era un eje fundamental, “Gabo” como le llaman sus amigos y familiares, fue criado por sus abuelos paternos (Agripina Vargas y Guillermo Grimaldo) al igual que su hermana Isabel Gabriela Grimaldo Castillo. Ellos fueron quienes le inculcaron los valores que hoy en día se reflejan en la personalidad de este talentoso emprendedor tableño. Su familia es considerada como un pilar sólido en el trabajo que ha desarrollado a lo largo de su vida, gracias a ese apoyo incondicional de sus padres (Isabel Reina Castillo y Gabriel Augusto Grimaldo Vargas), abuelos paternos, tíos, hermanos y demás familiares.