Pie de Limón rápido y sencillo. ¡Sin horno y en copa!
Aquí les comparto los ingredientes y el proceso de elaboración de este delicioso postre que no requiere horno.
Ingredientes
ingredientes de la base de galletas:
- 360 gramos de galleta maria
- 180 gramos Mantequilla sin sal
Mousse de Limón
- 15 gramos de gelatina en polvo sin sabor
- 500 ml de crema de leche para batir
- 400 ml de leche condensada
- 180 ml de jugo de limón
- 85 ml de agua fría (para hidratar la gelatina sin sabor)
- Ralladura de limón (amarillo y verde)
- Rodajas de lima deshidratadas
Topping de chantilly
- 250 ml de Nata para montar
- 40 gramos Icing Sugar (Azúcar Glass)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Elabore la base con galletas que debes triturar en una bolsa de cocina, luego hidratarlas con la mantequilla previamente derretida en el microondas durante unos 15 segundos aproximadamente.
- Haga el mousse de limón, integrando primero la crema de batir que debes montar, después añadir la leche condensada, jugo de limón y la gelatina sin sabor (hidratada con agua tibia), integrar con movimientos envolventes y reservar en la nevera para servir.
- Luego debes montar la crema de leche, con azúcar glass y esencia de vainilla, para colocar pequeños picos tipo merengue como decoración.
- Coloca en una copa la base de galletas, luego el mousse de limón y por último la crema chantilly. Añade para decorar una rodaja de limón, hojas de menta y ralladura de limón. ¡Buen provecho!
Notas
Elaboración: 10 minutos.
Refrigerado: 1 hora.
Rinde: para 4 personas.
Nivel de dificultad: Baja.
Cocina/Equipos: Equipos Nevera, microondas de Samsung.