Agua de Horchata (Chicha de arroz)
Ingredientes
- 1 taza de Arroz (Marca Arrossísimo fortificado o similar)
- 2 ramas de canela
- 3 tazas de agua caliente (para remojo)
- 1 taza de leche evaporada o leche de su preferencia
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava una vez el arroz, después lo combinas con 3 tazas de agua bien caliente en un recipiente, luego lo tapas y lo reservas durante toda una noche.
- Al día siguiente colocas en una olla dos rajas de canela con cuatro tazas de agua hasta que logre su punto de ebullición, retira las rajas de canela, apaga el fuego y deja refrescar.
- En una licuadora integra el arroz que tenías en remojo (durante toda la noche) junto a su agua y licúa hasta que la mezcla esté ligera y homogénea. Retira de la licuadora y cuela en un recipiente con ayuda de un colador de malla fina, ahora viertes el agua con la canela infusionada e integras con el agua de arroz que pasaste por el colador.
- Añade la leche, la canela en polvo, azúcar al gusto y la esencia de vainilla, revolviendo e integrando hasta disolver el azúcar por completo. Posteriormente, refrigera hasta enfriar.
Notas
Tips: Revuelve la horchata antes de servir y decora con una rama de canela o canela en polvo. Al servir le puedes agregar cubitos de hielo. ¡Buen provecho!
Elaboración: 30 minutos.
Reposo del arroz en remojo: Toda la noche.
Rinde: Para 4-6 personas.
Nivel de dificultad: Bajo.
Reposo del arroz en remojo: Toda la noche.
Rinde: Para 4-6 personas.
Nivel de dificultad: Bajo.