Angel Food
Este delicioso postre es un bizcocho de vainilla bien esponjoso, que está cubierto en azúcar glass y frutos rojos.
Ingredientes
- 140 gr de harina
- 200 gr azúcar granulada
- 400 gr de clara de huevos
- 100 gr de azúcar glass
- 2 gr de sal
- 5 ml de extracto de vainilla
- Decorar con frutas y hojas de menta/hierbabuena
Elaboración paso a paso
- Agrega las claras de huevo a un bowl y bate hasta punto de nieve, a velocidad media alta añadiendo el azúcar granulada de a poco y la sal, luego añadir la vainilla y mezclar. Debe quedarte una especie de merengue bien aireado.
- Agregar todos los polvos cernidos previamente al bowl del merengue e integrar con una espátula de manera envolvente para que el bizcocho no pierda volumen. Llevar esta mezcla a un recipiente para hornear en forma de anillo, golpear ligeramente para eliminar burbujas y llevar al horno durante aproximadamente 40 minutos a 180°C con calor arriba y abajo o hasta que se dore por la parte superior y el interior esté firme.
- Sacar del horno dejar reposar y enfriar, desmoldar y emplatar colocando frutas en la parte central y esparcir azúcar glass por la parte superior. Disfruta esta comida de los ángeles, un delicioso bizcocho totalmente aireado y muy sutil al paladar.
Notas
#TipsdelGabo Les recomiendo decorar con frutas o con ganache de chocolate para un toque más elegante y delicioso.